Хранителните добавки се предлагат в голямо разнообразие от суровини, включително фенолфталеин (CAS 77-09-8), флорфеникол (CAS 73231-34-2), кетоконазол (CAS 65277-42-1), ксилитол, ксантанова гума на прах за храни, теофилин (CAS 58-55-9) и глутатион.
Хранителните добавки значително насърчиха развитието на хранително-вкусовата промишленост и са приветствани като душата на съвременната хранително-вкусова промишленост, главно защото носят много ползи. Поддържане и подобряване на хранителната стойност: Подходящото добавяне на определени хранителни добавки, които попадат в обхвата на естествените хранителни вещества по време на обработката на храната, може значително да подобри хранителната стойност на храната. Това е от голямо значение за предотвратяване на недохранване и хранителни дефицити, насърчаване на хранителния баланс и подобряване на здравето на хората.
Суровините за хранителни добавки се отнасят до химически синтезирани или естествени вещества, добавени към храната за подобряване на нейното качество, цвят, аромат и вкус, както и за нуждите на консервирането и преработката.