Ксилитолът (CAS № . 87-99-0) е естествен пентозен захарен алкохол с химична формула C₅H₁₂O5. Той се среща широко в плодове (като ягоди и сливи), зеленчуци (като карфиол) и растения като бреза и царевични кочани. Може да се произведе чрез хидрогениране на хидролизирани растителни влакна.
Като заместител на захарта, ксилитолът има сладост, сравнима със захарозата (приблизително 1:1), но е с по-ниско съдържание на калории (2,4 kcal/g) и има отличителен освежаващ вкус. Тъй като се усвоява бавно от тялото, той изисква по-малко инсулин, а гликемичният му индекс (GI) е само 7 (в сравнение с 65 за захарозата), което го прави подходящ за диабетици.
Ксилитолът, като многофункционален естествен подсладител, се прилага в много области: в хранително-вкусовата промишленост той е не само основен подсладител в дъвки без{0}}захар, бонбони и напитки, но също така се използва широко в ниско{1}}калорични сладоледи и печени изделия, за да замени традиционните захари; във фармацевтичната област неговият нисък гликемичен индекс се използва за разработване на храни специално за диабет, докато той служи като антибактериална съставка в назални спрейове за инхибиране на колонизацията на патогени и като стабилизатор в интравенозни хранителни разтвори; в ежедневната химическа промишленост неговите свойства против -кариес са включени в продукти за грижа за устната кухина като паста за зъби и вода за уста, а неговите хигроскопични и овлажняващи функции се прилагат към продукти за грижа за кожата като балсами за устни; в промишления сектор ксилитолът се използва като суровина за синтезиране на пластификатори и екологично чисти повърхностно активни вещества, демонстрирайки напълно неговата между-индустриална стойност в здравословното потребление и екологичното производство.
Спецификации и свойства на продукта
- Химическа формула: C5H12O5;
- Молекулно тегло: 152.146;
- CAS регистрационен номер: 87-99-0;
- Точка на топене: 94 до 97 градуса;
- Пламна точка: 261,9 градуса;
- Чистота: 99%;
- Външен вид: бял прах;
- Метод на откриване: високоефективна индикация (HPLC);
- Стандарт: USP (Служба за патенти и търговски марки на САЩ).
Разработка и приложение на продукта
Според „Хигиенните стандарти за използване на хранителни добавки“ (GB2760-1996) на моята страна, ксилитолът може да замени захарта в бонбони, сладкиши и напитки, ако е необходимо за нормално производство. На етикета трябва да пише, че е подходящ за диабетици. В действителното производство ксилитолът може да се използва като подсладител и овлажнител. Препоръчителната употреба в храните е: шоколад, 43%; дъвка, 64%; сладко и желе, 40%; овкусен кетчуп 50%. Ксилитолът може да се използва и в кондензирано мляко, карамел и меки бонбони. Когато се използва в сладкиши, не предизвиква покафеняване. Когато се изисква покафеняване на сладкиши, може да се добави малко количество фруктоза. Ксилитолът инхибира растежа на дрождите и ферментационната активност, поради което не е подходящ за употреба във ферментирали храни.
Защо да изберете нас:
Предоставяме-източници от първа ръка; гарантиращи конкурентни цени и качество. Можем да организираме доставка в същия ден, в който направите поръчка, като гарантираме качество на продукта и стабилна доставка, което ни позволява да си сътрудничим като доставчици.
